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黄河鲤鱼
发布时间: 2011-4-14 16:16:44    来源: 作者:   浏览:

      鲤鱼的体形侧扁而高,色金黄,美丽而鲜艳,鳞片较大,闪光发亮,是我国淡水鱼中的佼佼者,而其中又以黄河鲤鱼为最佳。“黄河之鲤,肥美甲天下”,黄河鲤鱼体态丰满,肉质肥厚,肉味纯正,细嫩鲜美,营养丰富,故名冠古今,誉满中外。凡到郑州、开封旅游的人,都想品尝一下它的美味而一饱口福。与其他几地鲤鱼相比,黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量,含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸,还含有三种人体必需微量元素铁、铜、锌及大量元素钙、镁、磷等。
      鲤鱼用作菜肴,自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料,是河南的名产之一。近年国家投资的黄河郑州段黄河鲤鱼国家水产种质资源保护区,主要保护对象为黄河鲤鱼,范围包括:巩义市、荥阳市、惠济区、金水区和中牟县,保护区设立两个核心区(花园口核心区和伊洛河核心区)和东西两部分实验区。但是,随着淡水养殖业的迅速发展,也有人工饲养者。
      黄河鲤鱼,自古可入药,据《本草纲目》、《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述,黄河鲤鱼是入药的上佳补品,具有养肝补肾之功能,认为它有开胃健脾、利小便、消水肿、去寒气、下乳汁的功效,对中耳炎、赤眼病、孕妇浮肿、月经不调等,均有一定疗效。
 

 
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